现货供应食品级水溶性膳食纤维 聚葡萄糖 质量保证

聚葡萄糖 水溶性膳食纤维
聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。
性状：为白色或类白色固体颗粒，无臭，10水溶液的pH值约5.5，易溶于水（80g/100ml，25）10水溶液的PH

值为2.5－7.0，旋光度+60°，50水溶液粘度35103Pa.s。发热量低，为蔗糖的1/4 有吸湿性，在75相对湿度下

可逐步吸收25，无龋齿性，耐热性强。是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤

维。进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便秘，脂肪沉积。
用途：增稠剂；膨松剂；水分保持剂；稳定剂；填充剂；营养强化剂。可用于烘烤食品，糖果，色拉调味剂

糕点，冰棍，果冻，胶姆糖，饮料（液体、固体）。
理化指标：
质量标准 项目标准
色泽： 乳白色或浅黄色
形状： 颗粒状
气味： 具有本品特有的气味，无异味 滋味酸、甜适口
聚葡萄糖 90
水分 4.0
溶解度 90
灼烧残渣90 0.3
5－羟基糠醛，（以干燥品无灰分计，） 0.1
葡萄糖 4.0
山梨糖醇 2.0
砷（以As计，mg/Kg） 0.5
铅（以Pb计，mg/Kg） 0.5
菌落总数，cfu/g 1000
大肠菌群，M*/100g 40
酶菌，cfu/g 25
酵母，cfu/g 25
致病菌（指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出
应用范围：
1.保健品：作为便秘、糖尿病、肥胖等各种健康食品的原辅料和保健品载体支撑的纤维片、胶囊、口服液、冲

击等添加量：30-90。
2.面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：5-20。
3.肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.53.0