供应食品级低聚果糖膳食纤维水溶性甜味剂 水溶性果寡糖低聚果糖

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与甘蔗中

的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重

菊芋中约有60—70克菊粉，菊粉是通过线性的β—2，1—糖苷链连接的果聚糖

其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用，经精制可得低

聚果糖浆。

      低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的

纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽甜味剂，已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮

料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。 

    3、低聚果糖应用于奶粉作用。