现货供应食品级乳糖醇功能性甜味剂 结晶乳糖醇批发零售

 乳糖醇是一种双糖醇。规定可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需

要适量使用。

      乳糖醇（Lactitol），又称为乳梨醇，是一种甜味剂。乳糖醇为白色结

晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约

为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）

 乳糖醇用作甜味剂。

   1. 本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产

物，煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解

产物（约10%），加热时更易水解，变成微黄色。

   2. 本品用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。

   3. 本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食

焙烤食品等。

   用量 可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。 

熔点

乳糖醇无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100

℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。