乳糖醇 食品级乳糖醇 甜味剂 用于冰淇淋 乳制品万荣

低热量

乳糖醇具有低的热量，这样可将乳糖醇单独或与其他甜味剂混合，代替蔗糖低热值食品。

至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。

热量约为蔗糖的一半。 

乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，常温下乳糖醇的溶解度和粘度与蔗糖相近,低温下其溶解度

比蔗糖低。另外,当乳糖醇溶解时它不仅不会放出热量，而且还会吸收热量。