批发供应 乳糖醇 供应食品级 乳糖醇 甜味剂现货质量保证

    ●乳糖醇品名：乳糖醇、乳梨醇

     ●乳糖醇英文：Lactitol

     ●乳糖醇分子式：C12H24O11

     ●乳糖醇颜色和性质：白色粉末或无色液体。无臭，味甜。溶于水。有无水物

一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为

蔗糖的一半。稳定性、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物

70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生

成乳焦糖。本品溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。

     乳糖醇是一种双糖醇，甜味剂。乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点

按生产需要适量使用。

     1.本品比乳糖稳定，在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，未见分解产物

煮沸或消毒亦未见变色，但在强酸或强碱中，放置2个月以上，会有分解产物

约10%），加热时更易水解，变成微黄色。

    2.本品用于焙烤食品，当温度升至250℃时，可产生黄色。

    3.本品尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙

烤食品等。用量可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。