现货 供应 食品级 异麦芽酮糖醇 功能性甜味剂 欢迎订购

产品名称：异麦芽酮糖醇

英文名称：palatinose 

化学名称：6-O-α—D—吡喃葡糖基—D—果糖

化学结构式：C12H22O11.H2O2

分子量：360

理化性质：异麦芽酮糖是一种无任何异味、白色结晶状的还原性双塘，其结晶体内还有1分子的水，失水是不

呈结晶状。熔点122-123℃，比蔗糖182℃要低的多，其旋光度其旋光度〔α〕20D=97.2，还原活性是葡萄糖的

52%，其甜度是蔗糖的42%，而且不随温度变化而变化。

用途：异麦芽酮糖可用于饮料、糖果、糕点、酿酒及一切制作工艺不需要很高温度的食品行业。