异麦芽酮糖醇 食品级万荣 益寿糖 氢化异麦芽酮糖 异麦芽酮糖醇粉

产品简介：

别   名：氢化帕拉糖（氢化异麦芽酮糖）又称帕拉金糖醇（Palatinitol）

亦称“益寿糖”

中文名：异麦芽糖醇 

外文名：Isomaltitol 

俗   称：巴糖醇异麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇(Isomaltitol)，国外注册名

称为益寿糖(Isomalt)；国外商品名称为Palatinit。是异麦芽酮糖的氢化

产物，可以蔗糖为原料经酶异构转化制得。甜度为蔗糖的42%，甜味纯

正，不引起牙齿龋变，水解速率较蔗糖慢，性质稳定，能重结晶且吸湿

性低，因此可用在硬糖生产上。但溶解度只有蔗糖的一半，用在果酱和

果冻产品时会出现结晶析出现象

产品性质：

    白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145

~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中

的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

产品用途：

    适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一

般的纯正味道，无不良后味及异味，可与强力甜味剂发生协同增效作用

并掩盖后者的不良后味及异味，低吸湿性、高稳定性，低能量、非龋齿

性等，所以它更是一种美的糖替代品。目前异麦芽酮糖醇已被应用于各

类食品的生产：硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋

烘烤制品等方面。