厂家现货批发 纽甜 万荣纽甜 1kg起订 甜味剂

【纽甜】具体用途：

1、甜味纯正，清新自然，与阿斯巴甜相似，但安定性较高；

2、甜度高，是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低；

在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温等

条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中的。

纽甜在常规储存条件下，干粉具有稳定性，但在水溶液中的稳定性有一定的局限，其

稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程度下降，常温下（25℃）

在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；PH4.0时半衰期为156天；PH

4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期为150天；PH5.5时半衰期为112天。PH值为4.5。

鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用，可以提高其稳定性。 

在特定的应用和风味体系中，纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。纽甜在实

际应用过程中，因其修正和某些风味的特性，要求产品重新调整香精体系和酸味剂的

含量或种类。在粉末饮料中，添加纽甜可减少至少20%的柠檬酸用量，而不会影响产

品的酸味。