供应食品级甜味剂 纽甜 三氯蔗糖 甜菊糖苷 量大从优原料

纽甜

物理性质：白色结晶粉末，易溶于水

使用范围、使用量：执行GB2760-2014标准

使用方法：按实际生产工艺添加

保质期：两年

贮存条件：常温密封、远离热源、注意防潮

生产日期：见包装

净重：1千克/袋 10千克/箱

纽甜，白色结晶粉末。纽甜在常规储存条件下，干粉具有稳定性，但在水溶液中的稳

定性有一定的局限，其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响，甜度会有一定程

度下降，常温下（25℃）在水溶液中的稳定性，大致为：PH3.0时半衰期为78天；P

H4.0时半衰期为156天；PH4.5时半衰期为208天；PH5.0时半衰期为150天；PH5.5

时半衰期为112天。 PH值为4.5。鉴于此，纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配

合使用，可以提高其稳定性。

特点

甜味正，清新自然，与阿斯巴甜相似，

在酸性条件下，纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性PH范围或瞬时高温

等条件下，纽甜要比阿斯巴甜稳定得多，这大大扩大了其应用领域，如在焙烤食品中

的应用。

甜味特性

纽甜具有纯正的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用，不仅可

得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。

研究结果表明，在饮料产品中，纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持

相近的感官特性。

纽甜和蔗糖一样具有纯正的甜味，但纽甜有绵绵的后甜味。只能靠直觉（舌头的感受）

评定。

稳定性

纽甜在干粉状态下，在粉末状成品中具有稳定性。在湿度条件下，纽甜的稳定性与PH

值、温度和时间有关。纽甜适用于分批生产、高温短时（HTST）杀菌和无菌操作过程

得到的终产品中纽甜的浓度几乎没有改变。