食品级 麦芽糖粉 高麦芽糖粉 糖稀浓缩粉 欢迎订购

别名：饴糖
     英文名称：D-(+)-Maltose monohydrate

     CAS号：有

 饴糖用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油等方面。饴

糖是用高梁、米、大麦、小麦、粟玉米等含淀粉质的粮食为原料。高麦芽糖因含

有麦芽糖精，所以具有良好的抗结晶性，食品工业中用在果酱、果冻等制造时可

防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。　 

　 麦芽糖具有良好的发酵性，故也大量用于面包糕点及啤酒制造，并可以延缓糕

点的淀粉老化。　 
　 高麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆，不仅制品口味柔和

适度适中，产品不易着色，而且硬糖具有良好的透明度，有较好的抗砂抗烊性

从而延长保存期。　 
　 高麦芽糖因绝少含有蛋白质，氨基酸等可与糖类发生美拉德反应的物质，故热

稳定性良好，在制造糖果时比之饴糖更适合于用真空薄膜法熬糖和浇铸法成型。