蛋黄粉 批发供应食品级营养强化剂鸡蛋蛋黄粉 现货零售蛋黄粉

蛋黄粉性状：白色至微黄色粉末，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质

溶于水。

蛋黄粉制备：蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检、验照，洗蛋、喷淋

吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成

蛋黄粉具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲

料等产品的原料。

    本产品是由鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅

拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、蛋

黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，也是皮革、造纸的良好用料

蛋黄粉具有很好的乳化性，可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味

酱的生产中。
  1、在糕点、面包、饼干上的应用：
  ①能增*产品的价值，增大面包体积，使心子柔软，提*产品的风味；
  ②在面团中混合后，能使面团具有高的气体包含能力；
  ③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；
  ④含有－SH基团，同时还有丰富的卵磷脂。