蛋黄粉纯鸡蛋黄粉食品级烘培原料食品添加剂饮料配料20kg

蛋黄粉产品的用途和使用方法：蛋黄粉是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在

使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料

饼干、麦乳精、。蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂

制备过程

鸡蛋的预处理

  选蛋：选用鲜蛋、好蛋；剔除次蛋、劣蛋、破损蛋。
  洗蛋：目的在于洗去蛋品表面感染的菌类和污物。一般用棕刷刷洗，后用清水冲

净并     晾干。