现货批发 零售 鸡蛋黄粉 食用高纯度 蛋黄粉 应用于食品加工

 鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打

蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋

的为理想的替代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化

小食品,饲料等产品原料。

蛋黄粉外观是粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味

无异味和杂质。

1. 在糕点、面包、饼干的应用：

A、能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软

提高产品风味；

B、在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力;

C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；

2.感官指标

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的固

有气味，无异味和杂质。

原料：产品原料全部为新鲜鸡蛋蛋黄液

保质期：18个月

蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、喷淋、吹干、打蛋、分离

过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的理想的替

代品，具有较好的乳化性,是饼干,鸡精,蛋黄派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,饲料等

产品原料。