长期供应 蛋黄粉 食品级 蛋黄粉 价格优惠

产品简介：

   ●蛋黄粉品名：蛋黄粉

   ●蛋黄粉英文：Egg yolk powder

   ●蛋黄粉分子式：C8H11N2 NaO3

   ●蛋黄粉颜色和性质：鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料。

产品用途：

在糕点、面包、饼干的应用

A、能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品风味；

B、在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力;

C、在焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；

2.感官指标

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的固有气味，无异味和杂质。

鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离

过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的替代品，是饼干，鸡

精，蛋黄派，方便面，冰淇淋，膨化小食品等产品的原料。

用途和使用方法：本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅

拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精。蛋黄雪糕、冰淇淋

鱼糜的辅料或添加剂。

水分（%）≤4.0

脂肪（氯仿法）（%）≥60

蛋白质（%）≥30

游离脂肪酸（%）≤4.0

汞（mg/kg）<0.03

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