现货供应食品级原料鸡蛋黄粉蛋黄粉20kg一袋

鸡蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离

过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成，是新鲜鸡蛋的替代品，是饼干，鸡

精，蛋黄派，方便面，冰淇淋，膨化小食品等产品的原料。

用途和使用方法：本产品是有鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅

拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精。蛋黄雪糕、冰淇淋

鱼糜的辅料或添加剂。

水分（%）≤4.0

脂肪（氯仿法）（%）≥60

蛋白质（%）≥30

游离脂肪酸（%）≤4.0

蛋黄粉是采用鸡蛋为原料，经过抽检验照，洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷

雾、干燥等10多道工序制成，具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品。

蛋黄粉同时作为一种食品乳化剂在食品加工中有着广泛的应用。

蛋黄粉主要用于食品工业原料，在食品工业中烘焙食品、冷饮（冰淇淋、雪糕）及全价营养配方食品等。

1、感官指标

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质。

汞（mg/kg）<0.03

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