供应 普鲁兰多糖 增稠剂/改良剂/茁霉多糖/普鲁兰糖/1kg起订

【用途】：增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用

用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换

食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，防

止氧化。

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。

在化妆品行业可用于制造香粉、香波、化妆水、面膜、皮肤保护剂、头发定型剂等。

【普鲁兰糖的特性】：
普鲁兰糖是无色，无味无臭的高分子物质，性质可以表现为以下几个方面。

[一]、安全性
普鲁兰糖不引起生物学毒性和异常状态，用于食品安全可靠。
[二]、耐盐性
几乎所有浓度的盐分含量均不影响普鲁兰溶液的粘度。因此，用作食品添加剂时不因

食盐的存在而变化。
[三]、耐酸碱性
普鲁兰糖是中性多糖，其粘度在常温下受PH3以下的水解而粘度降低。
[四]、粘度
普鲁兰糖是线性状结构，因此它的粘度远低于其它多糖，普鲁兰糖溶液粘度随平均分

子量而增加，也随浓度而增大。但比起其它高分子物质的粘度的增加要小并且它的粘

度的热稳定性较好。