食品级普鲁兰多糖含量99.3% 出芽短梗孢糖 普鲁兰糖成膜剂

出芽短梗孢糖 普鲁兰糖  茁霉多糖  普鲁兰多糖

包装规格：10公斤/袋、20公斤/袋
【英文名称】:Pulullan 

【EINECS】:232-945-1 

【含量】：99%
【标准】：食品级

【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性状】：白色颗粒性粉末。无臭无味。易溶于水，溶水后透明无色，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳固，呈中性

不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。造模性强，其水溶液在金属

板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良

好。 

【用途】：增稠剂、稳固剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直

接添加于食品以简化制造过程，抑制老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采

取喷雾或浸渍方式形成被摸，抑制氧化。其薄膜制品可用作低温下稳固的透明可食性防氧化包装材料

在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。