现货供应食品级 普鲁兰多糖 出芽短梗孢糖 茁霉多糖食品级增稠剂

鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖

是一种水溶性粘质多糖，成品为白色颗粒状固体。它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊

的微生物多糖。该多糖是由o—1，4‘糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经。—1，6-糖苷键聚

该多糖有两个重要的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。已广泛应用于医药、食

品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一，可在糖

果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无毒无害

无色无味等优良特性，

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、

成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石

油等领域。

（1）保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。   

（2）食品品质的改良剂和增稠剂。   

（3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。   

（4）主食、糕点的低热能食品原料。

合而成的直链状多糖，分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子

量2x105．大约由480个麦芽三糖组成)。

性状：白色至微黄色粉末，普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具

有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性

普鲁兰多糖的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。