瓜尔胶 万荣瓜尔胶 食品级增稠剂 瓜尔豆胶高粘6000 瓜尔胶

瓜尔豆胶是从豆科植物瓜尔豆的胚乳中提取出的一种非离子型半乳甘露聚糖，瓜尔豆胶及其衍生

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   ●瓜尔豆胶品名：瓜尔豆胶、古耳胶、瓜尔胶、胍胶

   ●瓜尔豆胶英文名称：Guar gum

   ●瓜尔豆胶CAS号：有

   ●瓜尔豆胶EINECS号：232-536-8

平滑、使成品形成均匀的浮液组织，起增稠、乳化作用，改善口感，同时，在冷冻时保持稳定

还可以防止快速融化，延长保持期。添加量不超过0.2%-0.5%。少量瓜尔豆胶不能明显地影响

这种混合物物在制造时的黏度，但能赋予产品滑溜和糯性的口感。另外一个好处是使产品缓慢

熔化，并提高产品抗骤热的性能。用瓜尔豆胶稳定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起颗粒

的存在。