柠檬酸钙 食品级微量元素 枸橼酸钙 柠檬酸三钙 欢迎来电

分子式：（C6H5O7）2Ca3·4H2O   

分子量570.56   

钙元素含量21.0% 

【制法】：柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和，生成的沉淀过滤洗净后，干燥而成。

质量指标：GB17203-1998 

  白色粉末，无臭，稍吸湿。难溶于水（0.095g/100mL，25℃）。不溶于乙醇。加热至100℃逐

渐失去结晶水，至120℃则完全失去结晶水。

柠檬酸钙也称为枸橼酸钙。

柠檬酸钙用于食品营养强化：

一般来说，钙的有机酸盐较之无机酸盐利用率高；

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，果汁、乳

制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯

合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。