现货供应 叶酸 食品级维生素B9 营养强化剂维生素BC 维生素M Vb9

中文通用名：叶酸

中文别名：维生素B9；维生素Bc；维生素M

 叶酸呈淡橙黄色结晶或薄片。约250℃变暗，不熔融而发

生炭化。但叶酸的钠盐极易溶于水，不过其钠盐溶于水后

受光照会分解为喋啶和氨基苯甲酰谷氨酸钠。叶酸在空气

中稳定，但受紫外光照射即分解失去活力。其在酸性溶液

中对热不稳定，但在中性和碱性环境中十分稳定，100℃

下受热1小时也不会被破坏。 性状：橙黄色结晶。

 叶酸（folic acid）也叫维生素B9，是一种水溶性维生素，因是从菠菜叶中提取得到的，故

称为叶酸。 

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。