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中文名：维生素B1
化学式C12H16N4OS（?HCl）
水溶性易溶于水
外观白色结晶或结晶性粉末

维生素B1为白色结晶粉末。维生素B1通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，

b型为斜方晶系的细微针状晶体。维生素B1纯品无臭，有苦味。维生素B1干燥

状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。维生素B1易溶于水，溶于乙醇、甘油和

丙二醇。维生素B1不溶于乙醚和苯，有引湿性，露置在空气中，维生素B1易吸

收水分。维生素B1在碱性溶液中容易分解变质。维生素B1酸碱度在3.5时可耐

100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故维生素B1应置于遮光

凉处保存，维生素B1不宜久贮。维生素B1 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液

中不稳定，易被氧化和受热破坏。 

又称：赛阿命（thiamin,thiamine）、硫胺素、维他命B1、维生素乙一、乙一素

Betalin S
英文名称：thiamine
CAS号：59-43-8
EINECS号：200-425-3

维生素B1为白色结晶或结晶性粉末；露置在空气中，易吸收水分。