现货维生素B1食品级vb1盐酸硫胺 硫胺素 营养强化剂 99.9％高纯

维生素B1的显微照片维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合

而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引湿

性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可

耐100℃高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保

存，不宜久贮。在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。