现货供应 热销维生素B1食品级维生素b1 盐酸硫胺 VB1量大从优

中文名： 维生素B1

英文名： thiamine

化学式： C12H16N4OS（·HCl）

分子量： 300.81

水溶性： 易溶于水 

EINECS号：200-425-3 

维生素B1为白色结晶或结晶性粉末；有微弱的臭，味苦，有引湿性，露置在空气

中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温

酸碱大于5时易失效。遇光和热下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在

酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚

硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。

基本概述
在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温，酸碱大于5时易失效

遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定

在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等

能使维生素B1失活。