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生物素（Biotin）为B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R（Co

enzyme R）等。生物素是水溶性维生素B群成员。在肝、肾、酵母、牛乳中

含量较多。

中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH

英文名称:Vitamin H

CAS:58-85-5

EINECS:200-399-3

分子式:C10H15N2O3S

分子量:244.3032

熔点：232-233C

比旋光度：89 o (c=1,0.1N NaOH)

折射率：90.5 ° (C=2,0.1mol/L NaOH)

啤酒的维生素H含量较高

如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸（维生素B3）一同使

用，相辅相成，作用佳。补充周期：维生素H在人体内仅停留 3 ～ 6小时。