维生素B12【万荣】食品级维生素b12（ VB12 ）1%99%含量不同

 维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下稳定，强酸

（pH<2）或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，遇强光或紫外线易被破坏。普通烹

调过程损失量约30%维生素B12又叫钴胺素，是含金属元素的维生素。

维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条

件下稳定，强酸（pH<2）或碱性溶液中分*，遇热可有一定程度破坏，但短

时间的高温消*损失小，遇强光或紫外线易被破坏。

食物中的维生素B12与蛋白质结合。维生素B12的贮存量很少，约2~3mg

有1%含量和99%含量两种规格，下单前请咨询客服。

     维生素B12又叫钴胺素，是含金属元素的维生素。维生素B12是一种含有3价钴的多环系

化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子

的核心。所以含这种环的化合物都被称为类咕啉。