厂家供应肉制品专用色素 红曲红 红色素食品级添加剂

产品名称：红曲红

英文名称：Monascus colour，red rice starter

又称：红曲色素。

本品是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉深层培养液中提取、结晶、精

制得到的产物。红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易

溶于中性及偏碱性水溶液。在pH4．0以下介质中，溶解度降低，易溶于乙醇、丙二醇、丙三

醇及它们的水溶液。