武汉万荣 食品级 红曲红 100色价

红曲应用于食品上安全性，具有极优良的稳定性。 

      大多是从红曲米中提取红曲红，液体发酵生产红曲红厂家较少。固态发酵法

生产的红曲米是传统产品，因其生产周期较长、工艺复杂、劳动强度大、原料利

用率低、生产中易染菌而不适宜大规模工业化生产。

      红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易

溶于中性及偏

一旦染着，即不掉色

     红曲红作为一种色调鲜亮，而且安全、稳定，具有着色剂，已广泛应用于食品

(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、等行业中。尤其是肉肠根据所需色调而定。若用50℃左右的热水先溶解，可缩短

溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇

淋，30～120mg/kg；酒类，15～150mg/kg 。