现货直销 葡萄糖氧化酶 食品级酶制剂【葡萄糖氧化酶】

葡萄糖氧化酶用于烘焙用酶。优选更加优良的菌种，采用新发酵工艺，比较后喷雾干燥出来

的产品为精细粉末，能很好混合于面粉中。经大量应用试验证明，本产品能明显提高面包烘

焙品质.

   1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增强面筋筋力，改善面团的弹性，特别能提高面团对

机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。 

     2、在啤酒生产中的应用 

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生

保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。 

     3、在牛奶生产中的应用 

葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和先进的提纯技术而得到的绿色生物食品保鲜剂，无毒无副作

用。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作

用。 

用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产生恶

臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保证了产品质量。 

    4、其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用