批发供应 葡萄糖氧化酶 食品级 葡萄糖氧化酶 防止蛋白质褐变

中文名称：葡萄糖氧化酶

     英文名称：Glucose oxidase（GOD）

     法定编号：INS 1102；CAS[9001-37-0]；EC 1.1.3.4

     产品类型：酶制剂

机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。 

     2、在啤酒生产中的应用 

在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生

保持啤酒原有风味，延长啤酒保质期。 

     3、中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的

作用。 

用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生长，延长保质期。氧亦能使含油食品产

生恶臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗而保证了产品质量。 

    4、其他用途：食品除氮、蛋白脱糖、海产品保鲜、抗脂类氧化、其他方面的应用