食品级 葡萄糖氧化酶 食品级葡糖氧化酶 GOD酶制剂 1公斤起订

葡萄糖氧化酶是通过特定的黑曲霉真菌菌株发酵采用提纯技术而得到的食品级生物酶

酸和过氧化氢 ；在过氧化氢酶存在下 ，生成葡萄糖酸 ；在乙醇和过氧化氢酶存在下 ，生成葡萄糖酸 、乙醛和

水。葡萄糖氧化酶的酶促反应受底物浓度影响不大 葡萄糖浓度在 5％ ～ 20％，反应速度几乎不变。经旋光测定 

GOD反应的初产物是 6一葡萄糖酸 内酯 ，6一葡萄糖酸内酯则以非酶促反应 自发水解为葡萄糖酸  。其适合温度

 3O～ 50~C，适合 pH5．6～ 6．5。温 度在 20～ 70℃范 围内均可 起催 化作用 ，具有较好的稳定性。