葡萄糖氧化酶食品级高活力酶制剂 葡萄糖氧化酶增白护色10万原料

食品级 9001-37-0
PH值:PH3.5-6.5; 贮存方法:在2-8℃条件下，可保存一年以

上; 葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和 。能够除去食品中溶解

氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质

期的作用。　　在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈

氧，阻止啤酒的氧化变质过程，防止老化味产生，保持啤酒

原有风味，延长啤酒保质期。一、产品性能：葡萄糖氧化酶

为淡黄色透明液体酶制剂，除氧速度快，热稳定性好，在使

用过程中不改变原生产工艺，用量小，操作简便，在PH3.5-

6.5，温度20-70℃范围内均可起作用， 适作用温度30-40℃

 适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象，在2-8℃

条件下，可保存一年以上。二、在啤酒保鲜中的使用方法

一步法：在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中，根

据清酒罐内啤酒的容量计算加量，建议每吨酒加葡萄糖氧

化酶80ml，亦可根据本厂产品情况，选择 适加量和适量

添加亚硫酸盐以增