脂肪酶 现货酶制剂10万酶活 食品级 品质保证

 ●脂肪酶酶活力：10万U/g

   ●脂肪酶颜色和性质：脂肪酶为白色或浅黄色粉末。

   1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛

奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

   2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶

时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

   3、脂肪酶可应用于面粉改良，酒类酿造，食品，乳品增香，油脂精制，食品生

产脱脂，化妆品，饲料添加剂等领域。