现货优质【脂肪酶 】食品级 量大从优量大从优 99.5%

 1、性状：白色或浅黄色粉末
    2、脂肪酶酶活： 20,000 U/g

    3、有效作用PH值： 6.0 ～11.0
4、有效作用温度：15～45℃

  主要用于干酪制造，是使牛奶巧克力和奶油蛋糕产生特殊风

味的优良制剂

脂肪酶的应用

1.食品工业

利用酶作用后释放出的链较短的脂肪酸，增加和改进食品的

风味和香味；利用脂肪酶催化的醇解和酯化反应来生产各种

香精酯，作调料剂；用有1,3－专一性的微生物脂肪酶提高食

用油营养价值和增加食用油的花色品种，制备代可可酯等高

档油脂；另外，脂肪酶还可以用于酒类的去浊除渣、改善面

包质量，改善蛋白的发泡等等方面。