食品级 L-茶氨酸 茶氨酸 营养强化剂 现货供应

产品名称：L-茶氨酸

产品性状：白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。

茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有

甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占量1%-2%。茶氨酸

在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似，是茶叶中生津润田的主要成分。

茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右，其含量随发酵过程减少。

茶氨酸是茶叶中含量*的氨基酸，约占游离氨基酸总量的50%以上，占茶叶干重的

1%~2%。茶氨酸为白色针状体，易溶于水。具有甜味和鲜爽味，是茶叶的滋味组合。

日本人常用遮阴的方法来提高茶叶中茶氨酸的含量，以增进茶叶的鲜爽味。