项目

质检标准

含量(以干基计)

98.5%-101.5%

灼烧残渣

≤0.3%

重金属(Pb计)

≤0.002%

铅

≤10mg/kg

干燥失重

≤0.1%

旋光度[α]20D(以干基计)

31.5°- +32.5°

功用：增味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)；代盐剂。亦可用作虾、蟹等水产罐头中生产磷酸铵镁结晶的防止剂，用谅.3%-1.6%。

推荐使用量及注意事项：

1.FDA/WHO(1984)：用于方便食品的肉类和汤类，10g/kg。

2.FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg .

3.FDA，§ 172.320(1994)：限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)

4.ADI不作特殊规定(FDA/WHO，1994)

5.GRAS(FDA，§ 182.1045，1994)