现货供应食品级 谷氨酸 氨基酸 营养强化剂

中文名：L-谷氨酸
     英文名：L-Glutamic acid
     别   称：(S)-2-氨基戊二酸 麸氨酸
     化学式：C5H9NO4
     分子量：147.13

 白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于

水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。

     1.L-谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。

      2.通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。

      3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。

      4.用于食品添加剂、营养强化剂；

      5.用于生化研究；

      6.代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵

镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；

      7.其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。