天门冬氨酸钙 食品级 天门冬钙 矿物质 L-天门冬氨酸螯合钙

【产品简介】

   天冬氨酸又称天门冬氨酸，是一种α-氨基酸，天冬氨酸的L-异构物是20种

蛋白胺基酸之一，即蛋白质的构造单位。它的密码子是GAU和GAC。它与谷

氨酸同为酸性氨基酸。天冬氨酸普遍存在于生物合成作用中。它是生物体内

赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。

它参与鸟氨酸循环，增进氧和二氧化碳生成尿素。
作为一类化学物质，天冬氨酸的通式决定了它们具有一些共有的基本性质。

首先，天冬氨酸是小分子物质，分子量没有超过1000。另外，天冬氨酸熔点

在230℃以上，没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强

碱溶液中；常温下，天冬氨酸微溶于水，难溶于乙醇和乙醚，溶于沸水。能与

酸结合成盐，也能与碱结合成盐。从天冬氨酸的结构可以看出，由于天冬氨酸

的分子中有不对称的碳原子，所以具有旋光性。同时由于空间的排列位置不同

组成蛋白质的天冬氨酸，属L型。