L-羟基脯氨酸食品级 营养强化剂厂家直销原料 羟基脯氨酸

羟脯氨酸英文名称：hydroxyproline 

Hyp定义：脯氨酸羟化后的产物，为3-羟基脯氨酸(3Hyp)或4-羟基脯氨酸(4Hyp)。 

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羟脯氨酸（hydroxyproline）

 英文名：L-Proline
分子式：C5H9NO2
CAS号 ：147-85-3
性  状：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结

晶水。无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸

的性质不同。易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)

不溶于乙醚和异丙醇。

汉语读作：qiǎng fǔ'ān suān 

亚氨基酸之一，通常在第四位上带有羟基，但有时也在第3位上。由于有两个不对称的碳原

子，所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯

酸。一般的蛋白质不存在这种氨基酸。