现货供应 脯氨酸 食品级 氨基酸 质量保证

羟脯氨酸英文名称：hydroxyproline 

【产品性状】

L-脯氨酸为无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子

结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食

品的 风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨

基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇 （1.18g/100

ml，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。L-脯氨酸以存在形式，胶原的主要成分之一。

DL-型以明胶为原料，经盐酸水解等多步处理 后可制得该品盐酸盐。L-型以L-谷氨

酸与无水乙醇酯化、还原而制得。

子，所以有4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有L-羟脯氨酸。自然界中不存在D-羟脯

酸。一般的蛋白质不存在这种氨基酸。