羟脯氨酸 食品级 L-羟脯氨酸 营养增补剂 质量保证

L-羟基脯氨酸

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改

善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作

香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶

于乙醇。

基本信息：

CAS登录号:51-35-4

中文别名:L-4-羟基脯氨酸;反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸

;反式-4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯

氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸

英文名称:L-Hydroxyproline

英文别名:4-hydroxy-L-proline (trans); (2S,4R)-(-)-4-Hy

droxypyrrolidine-2-carboxylic acid; H-Hyp-OH; (2S,4R)

-(-)-4-Hydroxy-2-pyrrolinecarboxylic acid; 4-Hydroxyp

roline

用途：有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。易溶于水

（25℃，36.1%），微溶于乙醇。增味剂；香味料。主要用于果汁

清凉饮料、饮料等。