批发供应 乙酰半胱氨酸 食品级 乙酰半胱氨酸

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N-乙酰-L-半胱氨酸
【CAS No.】：616-91-1
【分子式】：C5H9NO3S
【分子量】：163.20
【产品说明】：白色晶体或结晶性粉末
【包装】：25公斤/纸桶
      白色结晶性粉末，有类似蒜的气味，味酸。有，易溶于水或乙醇，不溶于、氯仿

在水溶液中呈酸性 (10g/L H2O中pH2-2.75)，mp101-107℃

 用途：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。