硬脂酰乳酸钠 乳化剂 硬脂酰乳酸钠 面制品配料 食品级 现货热销

硬脂酰乳酸钠(乳酸硬质酸钠、硬脂酰-2-乳酸钠 、SSL)   

【含量】：99%

【英文名称】：Sodium stearyl lactate;SSL

【相对分子量】：378.52
【性状】：乳白色或微黄色粉末或脆性固体，具有类似焦糖的气味。吸湿性强

易吸湿结块。在水中不溶解，但能够分散于热水中。可溶于热的乙醇和油脂中

冷却则成分散状态析出。

   硬脂酰乳酸钙钠或硬脂酰乳酸钙或钙-钠盐都能与小麦中蛋白质发生强烈的相

互作用，其中的亲水基因会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合，而疏水基团则与麦谷

蛋白相结合，形成面筋-蛋白的复合物，是面筋网络更为细致而有弹性，从而提高

发酵民团的持

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为20KG，还可根据客户需要

包装。