现货热销 食品级 乳化剂 SSL 硬脂酰乳酸钠

硬脂酰乳酸钠(乳酸硬质酸钠、硬脂酰-2-乳酸钠 、SSL)   

【含量】：99%

【英文名称】：Sodium stearyl lactate;SSL

【相对分子量】：378.52
【性状】：此外，通过这类乳化剂的脂肪可使面团中的

面筋蛋白和淀粉之间形成一种更为紧密、完整而不易受机械破坏的状态，使面团

子在调制过程中提高了弹性、延伸性和韧性，起到强化面团的作用；而在焙烤的

过程中，由于与淀粉的结合而抑制了淀粉的重新结晶和回生，起到了防止面包老

化和组织松化的作用。 
【用途】：乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。可用于糕点、面包，火

腿肠，水包油型的脂肪乳化，乳饮料。

【使用方法】：

【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为20KG，还可根据客户需要

包装。