批发供应 复配水分保持剂 食用复合磷酸盐肉制品保水剂

复合磷酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜

色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成

分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更

佳的保水力，并在解冻时提高其持水性。

3、磷酸盐能有效解决海产品在运输储存过程中鲜味及营养成分流失的问题。复

合磷酸盐可以有效防止或降低海产品在冰冻时，以及在烹调蒸煮和翻动时肉质因

脱水纤维性韧化。防止和降低海产品在加工与贮存过程中发生的氧化作用。减少

肉体因氧化作用而变色、变味。使其肌肉组织有更加的保水性，呈味更好，并在

解冻时提高其持水性 。

适用范围：预制水产品（半成品）水产品罐头；米粉（包括汤圆粉）；八宝粥罐头

谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）（仅限谷类甜品罐头）使用量：1.0g/kg

                    预制肉制品；熟肉制品；冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）；小麦粉及其制

品；生湿面制品（如面条、饺子皮、混沌皮、烧麦皮）；杂粮粉；方便米面制品；冷

冻米面制品  5.0g/kg

本品适用于熟肉制品（快肉类、灌肉类、火腿类）的加工。具有保水增重、品质改良

嫩化、增加粘着力及防腐抗氧化的功能