保水剂 复合磷酸盐2号现货1公斤起订防腐剂 大量从优 复合磷酸盐

性状：白色颗粒或粉末
主要成分：二聚、三聚等不同链长的缩聚磷酸盐
用 途： 适用于肉类制品、肠类制品、汤类制品、面粉类的加工，也是一种高品

质的海产品添加剂。多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠

热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多

聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强

口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可明显

提高产品的档次。
使用方法：生产肉制品时，用量为0.5%将本品加入适量的水中，搅拌溶解，冷却

至5℃以下后加入或注入原料肉中腌制或滚揉，再按常规步骤进行，生产饮料时将

0.1-0.3%的本品用水溶解后加入，搅拌混合后再罐装，生产鱼丸、肉丸时，在打

浆过程中把本品溶解成溶液加入，均匀打浆30-40分钟，再按原工艺操作。复合磷

酸盐对速冻水饺也有一定的影响。添加磷酸盐可抑制饺子解冻后饺子皮颜

色加深。复合磷酸盐应用在海产品加工中，可以有效地解决海产品鲜味及营养成

分流失的问题，防止和降低氧化作用；减少肉体变色、变味，使其肌肉组织有更

佳的保水力，并在解冻时提高其持水性。

3、磷酸盐能有效解决海产品在运输储存过程中鲜味及营养成分流失的问题。复

合磷酸盐可以有效防止或降低海产品在冰冻时，以及在烹调蒸煮和翻动时肉质因

脱水纤维性韧化。防止和降低海产品在加工与贮存过程中发生的氧化作用。减少

肉体因氧化作用而变色、变味。使其肌肉组织有更加的保水性，呈味更好，并在

解冻时提高其持水性 。