包子馒头肉制品保水剂 改良剂 25kg 食品级 复合磷酸盐

品名：复合磷酸盐

英文名称：Compoundphosphate

分子式：(NaPO3)x

性质：复合磷酸盐为白色粉末状；复合磷酸盐是一类物质的统称，由于在食品加

工中时应用了两种或两种以上的磷酸盐，所以称之为，同时也是为了达到好的使

用效果。

 本产品可以防止由金属离子所引起的变色、变质、变

浊及维生素C的抗氧化损失，增加制品的保水性，提

高制品的出品率，具有乳化性、增稠性、增筋性、保

油性及弹性。添加量为0.2%－0.5%；放在阴凉、干

燥、通风处保存。勿与有毒、易造成污染的物品一起

存放。启封后尽快使用完，剩余品应密封保存。在贮

存条件符合要求、未启封情况下，保质期为一年。

复合磷酸盐是一种常见的分散剂，工业上用于水处理、陶瓷、印染、造纸等国民

经济各领域；食品级的六偏磷酸钠用作食品添加剂，利用其分散作用。磷酸盐是

目前世界各国应用广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对

肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用

可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。