单甘脂全国供应 增稠剂片状单甘脂大量批发 单硬脂酸甘油酯厂家

一、基本简介

     单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂；化妆品及医药膏剂中用作乳化剂。

白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中。

中文名：单硬脂酸甘油酯

别    名：单甘油酯

用    途：乳化剂

二、使用方法

1. 用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象；防止巧克力砂糖

结晶和油水分离，增加细腻感。参考用量为0.2%～0.5%。

2. 用于冰淇淋，可使组织混合均匀，组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3. 用于人造奶油，可防止油水分离、分层等现象，提高制品的质量。

4. 用于饮料，加入含脂的蛋白饮料中，可提高稳定性，防止油脂上浮，蛋白质下

沉。还可用于乳化香精中作稳定剂。