无水氯化镁 分析纯AR 厂家直销 食品级 注射级 氯化镁7786-30-3

浆）

4.煮浆：煮豆浆尽量用中火慢煮，边煮边搅拌，撇去豆浆上面的泡沫，防止溢锅，需

要15-20分钟，让豆浆熟透，做出来产品细腻

5.点浆：准备4.5克盐卤加入45克水融化开，点浆时按顺时针搅动，边搅动边慢慢加

入融化好的卤水，仔细观察，待豆浆形成絮状物时停止搅动，待豆浆静止后盖上盖子

无水氯化镁，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。与氧化镁和水混合则成镁水

泥。与碱金属或碱土金属的氢氧化物起反应。

1.泡豆：挑选200克优质黄豆，颗粒饱满，无霉变，用自来水浸泡，夏天6-8小时左右

冬天12小时左右，不要泡太久，掰开光滑即可

2.磨浆：沥干湿豆后，倒入豆浆机，将水加至1700毫升刻度线，用料理机打磨打磨2

分钟左右

3.过滤豆浆：将打磨好的豆浆倒入过滤袋内，用手挤压，将豆浆挤出即可（约2斤豆

大约十分钟左右就可凝固成豆腐脑了。

6.压制：将豆腐布浸湿铺在豆腐盒中，然后将凝固好的豆腐脑舀入，包好豆腐布，盖

上压板，加上重物。压制15-30分钟左右，取下压板，新鲜美味的豆腐就做好了。