食品级氯化镁现货 卤水豆制品固凝剂稳定剂用 46%含量食用氯化镁

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咨询客服免费领取样品。六水氯化镁是蛋白质凝固剂。用卤水（食品级氯化镁水溶液）点制的豆腐较石膏点制的豆腐，质嫩味鲜

还用作部分食品的添加剂。

无水氯化镁，在湿度较大时，容易潮解。116~118℃热熔分解。与氧化镁和水混腻

5.点浆：准备4.5克盐卤加入45克水融化开，点浆时按顺时针搅动，边搅动边慢慢加

入融化好的卤水，仔细观察，待豆浆形成絮状物时停止搅动，待豆浆静止后盖上盖子

大约十分钟左右就可凝固成豆腐脑了。

6.压制：将豆腐布浸湿铺在豆腐盒中，然后将凝固好的豆腐脑舀入，包好豆腐布，盖

上压板，加上重物。压制15-30分钟左右，取下压板，新鲜美味的豆腐就做好了。